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• 风味鱼干的加工方法

  水产养殖技术

  利用本身存有异味的鳐类、白鳗、海鲶等鱼类为原料，制成具有外观好，鱼臭味小，不易发霉，保存性好，加热调理后的表面色泽好，鱼香味浓等优点的鱼干品。 制作方法将除去头、内脏等的鱼肉，用0.1～0.5%(重量比)木糖水溶液(或含木糖0.1～0.5%的混合调味液)，通过浸渍等方法加以调味。然后经日晒或在60℃以下热风干燥，制成干品。 实例1将除去内脏、体长15～20厘米的针鱼5公斤，浸于3升内溶木糖25克...

  2024-12-20 0次

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• 青虾等的养殖管理

  水产养殖技术

  青虾放养后，应每天补充一部分人工饵料，可在养殖沟中投喂鱼块、猪血。对幼虾可投喂米糠、豆饼粉、菜子饼粉、鱼粉、蚯蚓、蚕蛹等。每天上午和傍晚各投喂1次，日投喂量为虾体重的3%~4%。当水温在18℃以上、产卵季节来临时，应多给产卵亲虾投喂些动物性饲料，如绞碎的鱼肉、虾肉、河蚌肉、蚕蛹以及轧碎的螺蛳等，以保证其产卵所需营养。幼虾长到0.2厘米时，开始每天投喂豆浆；当体长达到0.5厘米时...

  2024-12-20 0次

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